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Sughi vegetariani

Pasta fresca con condimenti vegetariani

Negli ultimi anni la dieta vegetariana si è molto diffusa per ragioni differenti: per motivi di salute ma anche per rispetto degli animali e dell’ambiente. La dieta vegetariana infatti ha un impatto ecologico assai inferiore rispetto alla dieta a base di carne.

Rispetto al corso di sfoglia tradizionale, con condimenti a base di carne, questo corso è rivolto a chi desidera imparare a cucinare anche versioni alternative e vegetariane.

Naturalmente, vedremo come fare la sfoglia, unica nel suo genere, fatta con ingredienti biologici nostrani e con le fantastiche uova del mio pollaio.

Nessun requisito minimo richiesto, solo tanta voglia di divertirsi, mettersi in gioco e sporcarsi le mani!

Cosa imparerò

La sfoglia

Un po’ di storia e tradizione
L’utilizzo e la diversità delle farine
La ricetta classica della pasta al mattarello o più semplice con la macchina

La tagliatella e le sue versioni

Tagliolini
Tagliatelle
Le strette romagnole
Pappardelle
e per finire i Garganelli

I condimenti

L’agliata
Con i ceci
Burro e oro
Con il friggione
Con verdure di stagione del mio orto
Con ragù vegetariano

Livello di difficoltà

Adatto a tutti

Durata

Circa 4 ore

Costo

90 € a persona e prevede il rilascio di una dispensa finale con tutte le ricette imparate

Dove

In via Carrani 22, 40069 a Zola Predosa (BO) presso il B&B Abete Rosso.
Ma posso venire anche a domicilio! Contattami per informazioni!